近日，貴州黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院一株采集于施秉縣城關(guān)鎮(zhèn)的本地野生小香菇菌株完成馴化推廣。據(jù)介紹，該菌株的推廣將豐富全州食用菌品種矩陣，填補(bǔ)本地稀特食用菌品類空白。這項(xiàng)歷時(shí)5年的科研成果，正助力全州特色菌業(yè)提質(zhì)增效、穩(wěn)步發(fā)展。

  此前，本地野生小香菇因基礎(chǔ)研究薄弱、生長環(huán)境嚴(yán)苛，加之缺乏經(jīng)費(fèi)、人才與設(shè)備支撐，難以實(shí)現(xiàn)人工栽培?？蒲袌F(tuán)隊(duì)籌措資金、完善設(shè)施、引育人才，系統(tǒng)攻克菌絲培育、出菇調(diào)控等關(guān)鍵瓶頸，建立“光、溫、水、氣”精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，成功實(shí)現(xiàn)人工馴化。

  經(jīng)三年試驗(yàn)示范，該菌株表現(xiàn)穩(wěn)定。據(jù)介紹，這個(gè)品種出菇周期短，僅需60至70天，比常規(guī)香菇縮短一半多。每個(gè)菌棒能長180多個(gè)菇，是普通品種的3到6倍，產(chǎn)量穩(wěn)定在0.6公斤以上。管理省心，澆水、控溫等操作與常規(guī)香菇一致，且屬“開傘型”，無需搶收，采收壓力小。營養(yǎng)與市場價(jià)值雙優(yōu)是該菌株的核心亮點(diǎn)。經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測，菌株具備“高蛋白、低脂肪、低纖維”特性，菇體形態(tài)與野生香菇高度相似，肉質(zhì)緊實(shí)、口感爽滑、菌香濃郁。

   下一步，團(tuán)隊(duì)將持續(xù)加大野生食用菌資源普查與挖掘，以“資源普查—菌種分離—馴化培育—示范推廣”的完整體系，推動(dòng)黔東南食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來源：黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院生技研究所）